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<div class="title">
<span class="titleLeft"></span>
<span class="titleMain">韩式炸酱面</span>
<span class="titleRight"></span>
</div>
<div class="content">
<p class="c_top"><samp class="t_left"></samp><samp class="t_m"></samp><samp class="t_right"></samp></p>
<div class="c_main">
<div class="c_main_m">
<div class="c_content"><p><img alt="" src="../img/20120421110415_95131043.jpg" /></p>
<div class="print_container_info_info">
<h3>用料</h3>
<ul class="print_container_info_ing clearfix">
    <li>五花肉 <span>1块</span></li>
    <li>面条（生） <span>1把</span></li>
    <li>红皮洋葱 <span>1个</span></li>
    <li>黄瓜 <span>1根</span></li>
    <li>胡萝卜 <span>1根</span></li>
    <li>土豆 <span>1个</span></li>
    <li>甜面酱 <span>1袋</span></li>
    <li>姜 <span>适量</span></li>
    <li>生抽 <span>1小勺</span></li>
    <li>色拉油 <span>2大勺</span></li>
    <li>白糖 <span>1大勺</span></li>
</ul>
<p><strong>做法<br />
</strong>1、锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用 <br />
2、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用 <br />
3、另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒，煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出，将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味，所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱，中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅</p>
<p><strong>烹饪技巧</strong> <br />
1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味。 <br />
2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好。 <br />
3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻。 <br />
4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定。</p>
<p><strong>菜品特色</strong> <br />
说起炸酱面，对中国主妇还不是小菜一碟，这都是一通百通的，只是注意原料的选择就好，做老北京炸酱面咱们用六必居的干黄酱和甜面酱，做韩式炸酱面要用颜色深、不那么咸的春酱。</p>
</div></div>
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<p class="c_bottom"><samp class="b_left"></samp><samp class="b_m"></samp><samp class="b_right"></samp></p>
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